Закрыть ... [X]

Как сделать арбузный мармелад

Что вы обычно делаете с корочками от арбуза? Правильно, выкидываете. А между прочим, это бездонный кладезь витаминов и из этих «отходов» можно получить совершенной потрясающий и вкусный десерт. Мой двоюродный брат, испробовав угощение, так и не догадался, из чего оно сделано.
  Приготовление не составит особого труда, с рецептом справится даже новичок. Лично я, впервые пробуя блюдо, совершенно не надеялась на благополучный и съедобный исход. Специфический аромат вареных корочек меня отталкивал и желания попробовать не было совершенно.
Все кардинально изменилось на финальной стадии уваривания корочек. При добавлении корицы, лимона и других пряностей, запах получился волшебный, чарующий и новый. Такого я не пробовала еще никогда, поэтому вкус для меня был потрясающий и не сравнимый ни с чем.
Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг арбузных корочек

  • 1 ч.л соды

  • 1 л воды

  • 1.200 кг сахара

  • половина лимона

  • 1 ч.л корицы

  • 1 ч.л кардамона

  • 1/2 ч.л смеси для десертов


Время приготовления: около суток. Сложность: просто.
Арбуз в основном кушаем с дочкой мы вдвоем и для меня самым сложным оказалось собрать килограмм корочек. Их нужно очистить от зеленой кожуры. Нам понадобится только светло-зеленая часть. 

Заливаем необходимое количество корочек водой, в которой предварительно растворили соду. Оставляем на 4 часа.
Промываем кусочки, засыпаем их 600 г сахара, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 20 минут.
как сделать арбузный мармелад  
Снимаем с огня, даем полностью остыть. Через 5 часов повторяем  процедуру. Засыпаем оставшийся сахар, доводим до кипения, тщательно перемешиваем и оставляем на 5 часов. Можно оставлять и на большее количество времени, главное, не на меньшее.
Следующим этапом добавляем нарезанную половину лимона. Сироп снова подогреваем, увариваем и оставляем.
 
Далее самое время специям появиться в мармеладе. Кладем корицу, кардамон, немного гвоздики по желанию. Я еще использовала ароматную приправу к десертам.

Остывший сироп с корочками процеживаем через мелкое сито. Арбузный сироп можно добавлять во всевозможную выпечку, при приготовлении десертов.
 
Каждый кусочек обмакиваем в сахарно-коричную смесь.
 
Готовый мармелад можно пробовать. Удивительный вкус и удивление на лицах дегустирующих вам гарантировано!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!


Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/marmelad-iz-arbuznih-korochek.12521.html


Как правильно приготовить из арбузных корочек вкусный мармелад


Как сделать арбузный мармелад

Похожие новости


Как из динамического сделать логический диск
Маски для волос в домашних условиях из кефир
Открытка с приколами своими руками
Как своими руками сделать спинку для кровати
Как оформлять свадебный зал своими руками
Монолитные полы своими руками
Как наряжать машины на свадьбу фото своими руками




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ