Закрыть ... [X]

Каравай в домашних условиях в духовке

домашних Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

23 апреля 2012 / Ольга Федонкина

Свадебный каравай

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • растительное или растопленное сливочное масло – 100 г
  • мука – 7-8 стаканов
  • быстрые дрожжи – 20 г
  • сахар – 6-7 ст. л.
  • молоко – 1/2 стакана
  • яйца – 10 шт.
  • соль – 2 ч. л.
  • корица – по желанию
  • изюм – по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать ингредиенты. Дрожжи необходимо развести в 1/2 стакана молока с добавленной туда 1 ч. л. сахара. В отдельной посудине растереть оставшийся сахар c желтками и влить туда получившуюся дрожжевую массу. В большую миску, где будет готовиться тесто, всыпать горкой муку, сделать в центре углубление. В это углубление влить массу, полученную до этого, а также масло, взбитые в пену белки, всыпать соль. Все тщательно перемешать. Замесить тесто. Для этого посыпать стол мукой, выложить туда тесто и месить его руками. Время от времени подсыпать муку. Месить до тех пор, пока тесто не будет достаточно гладким и не перестанет прилипать к рукам (20-30 минут). Подождать, когда тесто «дойдет». Накрыть готовое тесто пленкой и отложить в сторону на некоторое время, пока оно не поднимется. Поднявшееся тесто нужно немного обмять и оставить еще на некоторое время. Вылепить и украсить свадебный каравай. От готового теста нужно отрезать кусок весом 600 г и отложить в сторону (будет использоваться для украшения). Из основного теста сформировать шар и положить на противень, застеленный специальной бумагой для выпечки – это и будет основа для каравая. Готовые украшения(косички, решетки, листики, цветы) разместить на каравае. Для того, чтобы они лучше прилипли, шар теста на противне нужно будет аккуратно смазать водой с помощью кондитерской кисти. Дать караваю «дойти». Каравай должен увеличиться в размере в 3 раза. Пока он «доходит», его поверхность, включая украшения, нужно смачивать водой, чтобы не появлялось трещин и корки. Сделать смесь из 1 ст. л. воды и 1 желтка. Этой смесью смазать готовый каравай перед запеканием, чтобы у него получилась красивая золотистая корочка. Нагреть предварительно духовку до 200°С и поставить в нее каравай на самый нижний уровень. Как только верх каравая начал румяниться, дверцу духовки приоткрыть, накрыть каравай фольгой и уменьшить температуру до 180°С. Каравай будет выпекаться 1 - 1,5 часа. Когда каравай будет готов, приоткрыть слегка дверцу духовки и оставить остужаться на 15 минут. Готовый каравай переложить на отдельное блюдо, застелив его предварительно бумажными салфетками, чтобы не намокло дно. Смазать каравай сливочным маслом и подслащенной водой. Закрыть сверху салфетками и накрыть полотенцем – караваю нужно дать отдохнуть, желательно целую ночь

Ключевые слова

мука, изюм, яйца, дрожжевое тесто, выпечка, каравай,

0 0

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Сырные радости

СПЕЦПРОЕКТ

Здоровый кишечник – счастливая жизнь

КОНКУРС

Получи диплом кулинара + ценные призы

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

СПЕЦПРОЕКТ

Время есть котлету!

НОВАЯ КНИГА

Купить супержурнал "Я — кондитер"

СПЕЦПРОЕКТ

Варим варенье!

Хотим знать

Что вы делаете из тыквы?

СУПЫ-ПЮРЕ ВАРЕНЬЯ, ДЖЕМЫ ДОБАВЛЯЮ В КАШИ ЗАПЕКАЮ ВЫПЕЧКУ СВЕТИЛЬНИК ДЖЕКА НА ХЕЛЛОУИН Я НЕ ЛЮБЛЮ ТЫКВУ

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас


Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/16490/svadebnyj-karavaj


Рецепт свадебного каравая. Как испечь каравай в домашних


Каравай в домашних условиях в духовке

Похожие новости


Козырьки и навесы над входом своими руками очень простые
Тумбочка реставрация своими руками
Стойка для баннера как сделать
Газогенераторы на дровах своими руками чертежи чертеж
Как карандашом нарисовать алису в стране чудес карандашом поэтапно
Понятие самостоятельная учебная деятельность
Как сделать пропитки своими руками
Где продать свои поделки ручной работы




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ