Закрыть ... [X]

Уксус рис на суши в домашних условиях

Японская кухня прочно укоренилась не только на своей родине, но и практически во всех странах мира. Сложно найти человека, который бы ни разу не пробовал суши или роллы. Если вы желаете приготовить их самостоятельно, тогда мы расскажем, чем заменить рисовый уксус для суши. Как всегда, все манипуляции осуществляются в домашних условиях. Приступим!

Домашний рисовый уксус – рецепт

  • дрожжи порошковые (сухие) — 8 гр.
  • сахарный песок — 0,9 кг.
  • рис круглозернёный — 0,3 кг.
  • вода отфильтрованная — 1,2 л.

1. Сполосните рисовую крупу несколько раз под краном. Высыпьте в банку и влейте воду. Отставьте тару в сторону, выдержите в тепле примерно 5 часов. Спустя этот срок переместите в холодильник на 4 суток.

2. Когда заданное для настаивания время истечёт, выстелите дуршлаг марлевой тканью и профильтруйте рис. Вам нужна только жидкость. Всыпьте в неё сахарный песок.

3. Поставьте кастрюлю с раствором на водную баню, готовьте полчаса до растворения крупиц песка. Затем снимите с плиты, дайте полностью остыть и вылейте в банку.

4. Дрожжи активируйте водой, следуя инструкции на упаковке. Введите их в ёмкость с раствором. Горловину посуды обмотайте несколькими слоями марли и настаивайте при комнатной температуре месяц.

5. Через этот срок профильтруйте уксус несколько раз. Ещё раз вскипятите, остудите и наслаждайтесь проделанной работой. Этого объёма хватит надолго.

Теперь вы знаете, чем можно заменить рисовый уксус в роллах. Ведь его можно сделать дома. Но если нет желания заморачиваться, рассмотрим более простые рецепты.

Альтернатива рисовому уксусу

Вышеприведённый рецепт долгий, поэтому рассмотрим варианты, которые можно использовать сразу. Итак, чем ещё заменить рисовый уксус для суши? При приготовлении в домашних условиях вам может понадобиться обычный уксус, виноградный либо яблочный.

№1. Виноградный уксус (красный)

Иначе этот продукт называют винным. Его не стоит применять тем, у кого повышена кислотность желудка или имеется индивидуальная непереносимость винограда. Некоторые заменяют уксус старым красным вином.

Итак, чтобы приготовить состав, смешайте 12 гр. соли, 40 гр. сахарного песка, 100 мл. уксуса. Переместите содержимое в сотейник, нагрейте и растопите сахар с солью. Не допускайте кипения. Когда все гранулы растворятся, альтернатива рисовому уксусу готова.

№2. Яблочный уксус

Рассказываем дальше, чем заменить рисовый уксус в роллах или суши. Уксус яблочный получают путём сбраживания яблок, поэтому вкус у него очень приятный. Приступаем к приготовлению.

Соедините в жаропрочной ёмкости 7 гр. соли, 18 гр. сахарного песка, 30 мл. воды, 30 мл. уксуса. Поставьте на плиту и томите на самом минимальном огне, пока кристаллы не растворятся.

№3. Виноградный уксус (белый)

Если вы не знаете чем заменить рисовый уксус, отличной альтернативой для суши станет состав собственного приготовления в домашних условиях.

Смешайте в общей чашке 75 мл. белого виного уксуса, 30 гр. сахарного песка и 70 мл. соевого соуса. Прогрейте компоненты до полного растворения кристаллов.

Не обязательно использовать только рисовый уксус при приготовлении суши или роллов. В качестве альтернативы существует множество рецептов. Теперь вы знаете, чем его заменить в роллах.

№4. Лимонный фреш

Лимонный сок считается отличным вариантом пропитки для риса. При правильном приготовлении соуса конечный вкус блюда будет неотличим.

Смешайте 60 мл. кипячёной негорячей воды, 12 гр. сахарного песка, 55 мл. тёплого лимонного фреша и 4 гр. соли. Помешивайте компоненты на ленивом огне до полного растворения кристаллов. Соус ни в коем случае не должен закипеть.

№5. Уксус с нори

Если у вас в арсенале имеются водоросли нори, заправка получится оригинальной и вкусной. Для приготовления соуса необходимо смешать 3 гр. соли, 70 мл. любого уксуса и 75 гр. сахара.

Прогрейте компоненты на паровой бане и дождитесь растворения песка. После этого добавьте 2 листка нори. Заранее покрошите водоросли. Размешайте до однородной массы.

На вопрос, чем заменить рисовый уксус, есть определённый ответ. Для суши существует множество подходящих и оригинальных рецептов. С поставленной задачей можно справиться без труда в домашних условиях.


Источник: https://more-vsego.net/chem-zamenit-risovyj-uksus-dlja-sushi-v-domashnih-uslovijah-6-receptov.html


Чем заменить рисовый уксус для суши, рецепт домашнего


Уксус рис на суши в домашних условиях

Похожие новости


Формирование самостоятельного
Как заставит мужчин сделать куни
Звуковой сигнал заднего хода звуковой своими руками
Своими руками регулируемый стул
Как сделать поросенка из пластиковых бутылок пошаговая инструкция
Как сделать чтобы при бан
Поэтапно нарисовать собаку с ребенком




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ